kwiaty jadalne

1d1ebce5-2c27-4adb-9b06-4b1508e2486e

calibrachoa/milion dzwonków

kwiaty jadalne


To nie tylko kolorowy dodatek potraw, ale źródło witamin i minerałów. Głównie wykorzystujemy same płatki, a nie całe główki kwiatów. Pamiętamy również o tym, że jadalne kwiaty nie oznaczają automatycznie, że cała roślina jest jadalna. Nigdy nie jemy kwiatów, których nie jesteśmy pewni. Też nie powinniśmy jeść kwiatów z kwiaciarni czy hipermarketu, a raczej z pewnych, czystych źródeł. Pyłek może być bogaty w alergeny, więc osoby skłonne do alergii, powinny się upewnić co do bezpieczeństwa jedzenia danych kwiatów.

Z płatków dzikiej róży lub fiołków zrobimy konfiturę, lawendą aromatyzujemy desery, a ogórecznik dodany do sałatki wzbogaci jej smak.  Kwiaty jemy świeże lub mrozimy w foremkach do lodów. Nie myj ich, bo możesz uszkodzić płatki czy słodki pyłek – najlepiej moczyć kwiaty w misce z wodą. Kwiaty cukinii i innych dyniowatych dzielą się na żeńskie i męskie. Z żeńskich wyrasta owoc, więc powinniśmy je zostawić, ale te wyrastające na długiej łodydze możemy ścinać. Jemy je w całości, faszerowane, pieczone lub moczymy je w cieście naleśnikowym i smażymy. Kwiaty róży ogrodowej są smaczne tylko u mocno pachnących odmian, jednak musimy odcinać białe końcówki – inaczej są gorzkie.

frezje

 

kwiaty jadalne


A-J

J-N

N-Z

kwiaty trujące


anemony/zawilce, azalia (rododendron/różanecznik), barwinek, ciemiernik, datura (bieluń), hiacynt, hortensje, irys, konwalie, lilie, lobelie, naparstnica, narcyz, oleandry, ostróżka, powojniki (clematis), przebiśniegi, sasanka, serduszki, tojad, wawrzynek wilczełyko, zawilec, ziemowity, złotokap

niezapominajki

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s